A legtöbb embernek a Cayenne paprikáról, vagy az abból készült Cayenne-borsról, az izzasztóan csípős ételek jutnak először eszébe. Azzal csak nagyon kevesen vannak tisztában, hogy a fogyókúrát, zsírégetést is hatékonyan segítheti. Több tudományos kutatás alátámasztotta már, hogy a Cayenne paprika megfékezi az éhséget, felturbózza az anyagcserét és segít több kalóriát elégetni. Cikkünkben részletesebben bemutatjuk ezeket a kutatásokat, de szó lesz arról is, hogy miként lehet a Cayenne paprikát okosan beépíteni a fogyókúrás étrendbe.
Kicsi a (Cayenne-) bors, de erős
A Cayenne paprika a Capsicum nemzetségbe tartozik, Közép- és Dél-Amerikában őshonos.
Egyéb elnevezései: angol paprika, aranybors, ördögbors, amerikai paprika, cayenne bors, guineai bors. Közeli rokona a jalapeño paprikának és a kaliforniai paprikának, meghatározó eleme a délnyugat-amerikai és mexikói konyhaművészetnek. A vékony húsú paprikának megtévesztően enyhe illata van, de emögött erős, tüzes íz rejtőzik.
A Cayenne paprikát gyakran megszárítják és megőrlik, majd fűszerként használják a különböző fogások ízesítésére – ez a Cayenne-bors, ami valójában tehát nem is bors. A koreai, szecsuáni és a többi ázsiai konyhákban is gyakran használják a paprikát ételfűszerként, frissen vagy szárítva, egészben vagy őrölve.
A kapszaicin a Cayenne paprika aktív hatóanyaga, ami „erejét” adja. Ezt az anyagot a paprika ereiben található mirigyek termelik és számos pozitív egészségügyi hatással bírhat, például használják az izom- és ízületi fájdalmak enyhítésére.
A Cayenne paprikát az azték és maja civilizációk már több ezer éve ismerték és használták gyógyítás céljából, illetve a hagyományos kínai és ayurvedikus gyógyászat is alkalmazta a keringési problémák, gyomorfájdalmak kezelésére.
Hogyan segíti a Cayenne paprika a fogyást? Elárulja sok-sok kutatás...
A Cayenne paprika fő aktív hatóanyaga a kapszaicin. A kapszaicin a paprika félék csípős ízéért felelős. Kutatások szerint ez egy termogenikus vegyület. A termogenikus vegyületek segíthetnek az anyagcsereszint fokozásában, illetve az éhségérzet csökkentésében.
Kevesebb sóvárgás
Egy 2014-es tanulmány kimutatta, hogy akik chilipaprikát fogyasztottak minden étkezésnél, azok fokozott teltségérzést tapasztaltak és csökkent az étel utáni sóvárgásuk is. Az eredményekből a kutatók arra következtettek, hogy a kapszaicin képes lehet elnyomni az éhséget. Ez a kalóriabevitel csökkenését és a súlyvesztés elősegítését eredményezi.
Gyorsabb anyagcsere
Egy még 2003-ban publikált kutatás szerint a friss chilipaprikát fogyasztó embereknél növekszik a metabolikus ráta, és ez a hatás a fogyasztást követően akár 30 percig eltarthat. A metabolikus ráta a test energia-felhasználásának sebességét mutatja, más szóval azt, hogy milyen gyorsan képesek a sejtek a táplálékot energiává alakítani. Ha gyorsabb az anyagcserénk, akkor jóval valószínűbb, hogy a testünk a tápanyagokat energiává alakítja, nem pedig zsírként raktározza.
Egy 2012-ben közzétett, 20 korábbi kutatás eredményeit összegző tanulmány szerint a kapszaicin bizonyítottan növeli az anyagcsere sebességét. Azok az emberek, akik egy hónapon át szedtek kapszaicin tartalmú étrend-kiegészítőt, naponta kb. 50 kalóriával többet égettek el. Ez hosszú távon kifejezetten fontos segítséget jelenthet a testsúlycsökkentésben.
Több elégetett kalória
Az anyagcsere felpörgetése mellett a Cayenne paprika csípőssége révén is segíti a kalóriaégetést.
A Cayenne paprika a szervezetbe bejutva megemeli a testhőmérsékletet. A megemelkedett testhőmérsékletet a szervezet igyekszik lehűteni. Ettől beindul a test kalóriaégetése. Egy 2011-es kutatás alapján a fűszeres ételeket nem kedvelő emberek nagyobb mértékű fogyást tudtak elérni, ha elkezdtek kapszaicin tartalmú kapszulákat szedni.
Hogyan iktasd be étrendedbe a Cayenne paprikát?
Számos módja van a Cayenne paprika fogyasztásának. Főzhetsz vele ételeket, de nem biztos, hogy ezt egyszerű feladat lenne minden egyes nap megoldani. Vásárolhatsz Cayenne port is, amit vízbe, smoothie-ba vagy fehérje shake-be keverhetsz. A friss chilipaprikából naponta kb. 28 gramm, a szárított fajtából napi 1 gramm elég a kívánt hatás eléréséhez.
Ha nem kedveled a Cayenne paprika ízét, akkor próbáld meg hozzáadni olyan ételekhez, melyek alapból intenzív ízekkel rendelkeznek. Adj egy keveset belőle curry-s ételekhez, ragukhoz, chilihez vagy mexikói ételekhez.
Valószínűleg a legegyszerűbb, legkényelmesebb módszer a Cayenne étrend-kiegészítőként történő felhasználása. 30-120 milligrammos kapszulák szedése javasolt, napi 1-3 alkalommal.
Forró vízben feloldva úgynevezett Cayenne bors teát is készíthetsz. Egy pohár tisztított forró vízben oldd fel a Cayenne borsot. Iható így tisztán, de ízesíthetjük még mézzel és citrommal is. Akinek érzékeny a gyomra a csípős ételekre, az teheti paradicsomlébe vagy sárgarépalébe is, illetve ne fogyassza éhgyomorra.
Ne felejtsd: a Cayenne paprika extra löketet adhat a fogyásnak, de minden a helyes étrenddel és rendszeres testmozgással kezdődik! Ezután következhetnek a praktikák és étrend-kiegészítők.
