Kiadó: BIK Könyvkiadó Kiadás éve: 2018 Kötés: ragasztott Oldalszám: 384
„A Vegetáriánus táplálkozás a leginspirálóbb könyv, amely a vegetarianizmusról megjelent. Az orvos házaspár kötete nem sorolható a manapság oly felkapott, öngyógyítást népszerűsítő kiadványok közé, mivel olvasmányos, közérthető, felnőttszámba veszi olvasóit, megjelöli a forrásokat, és nagyképűség nélkül fordítja le a tudósok nyelvét a laikusok számára. Részletekbe menően tárgyalja az alapvető tápanyagokat, így az érdeklődő könnyen megértheti a táplálkozás alapelveit. Külön fejezet mutatja be az emésztést, az endokrin rendszert, megismerhetjük a pajzsmirigy menopauzában és csontritkulásban játszott szerepét. A túlsúlyos emberek sem kívánhatnának maguknak ennél jobb könyvet, hiszen megérthetik belőle az elhízáshoz vezető mechanizmusokat, ugyanakkor segítséget kapnak a jó egészség és jó közérzet eléréséhez szükséges lépésekhez.” (Los Angeles Times, 1982. december 16.)
Dr. Agatha és Dr. Calvin Thrash a Georgiai Orvostudományi Egyetemen végeztek. 1970-ben alapították az egészségneveléssel foglalkozó nonprofit intézményt, a Uchee Pines Intézetet, ahol egyszerű módszerekkel - például vízgyógyászattal, masszázzsal, diétával és természetes faszénnel - igyekeznek helyreállítani pácienseik egészségét. Három évtizeden át gyakorolták orvosi hivatásukat, tizenöt esztendőt a természetes gyógymódok tanulmányozásának szentelve.
