Könnyed saláta köretnek, vagy uzsonnának. A vegán tejföl helyett használható light salátaöntet, vagy zsírszegény tejföl is.
Hozzávalók:
- 2 közepes cukkini
- 2 közepes répa
- só - ízlés szerint
- pár db kaporvirág
A növényi tejfölhöz:
- 1 dl napraforgómag
- 1/2 dl kesudió
- 1 ek. citromlé
- 1 ek. 100% extra szűz olívaolaj
- 2 kisebb gerezd fokhagyma
- 1 ek. sörélesztőpehely
- víz - amennyit felvesz
Elkészítés:
A cukkinit meghámozzuk.
A friss, zsenge répát csupán alaposan megmossuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A növényi tejföl hozzávalóit alaposan összeturmixoljuk. Az elkészült tejfölt vagy salátaöntetet tálalás előtt öntjük a zöldségre.
Forrás: Dankóné R. Magdolna blogja