Egyszerű, húsmentes vegán, karfiol csicseriborsó curry recept, amit 20 perc alatt elkészíthettek, akár ebédre, akár vacsorára! A jó hír az, hogy általában még a húsimádóknak is ízlik ez a fűszeres, enyhén csípős egytálétel, hiszen nagyon laktató. Ha nem szereted a túl csípős fogásokat, válassz olyan curryport hozzá, ami csak enyhén csípős. Remek lehetőség ez az étel arra is, ha például lapul a hűtőben maradék főtt rizs vagy akár köles, sőt sima főtt krumplival, édesburgonyával is remek lesz. A cikk alján videót is találsz az elkészítéséről!
Recept
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 1 fej apróra vágott vöröshagyma
- 1 kis fej karfiol rózsáira szedve
- 1 doboz főtt csicseriborsó
- só
- 1-1 teáskanál currypor (pl. Madras) és kurkuma
- 2 deci paradicsomlé
- 3-4 deci víz
- főtt rizs vagy köles
- zöld citrom leve
- friss koriander
Elkészítés
A kókuszolajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, üvegesre pároljuk, majd beleszórjuk a karfiolt és a csicseriborsót. Sózzuk, fűszerezzük a curryporral és kurkumával, majd felöntjük a paradicsomlével és a vízzel. Lefedve hagyjuk főni, míg a karfiol megpuhul. Ezután hozzáadjuk a rizst, alaposan összekeverjük, ha kell, még fűszerezzük. Tálaláskor meglocsoljuk zöld citrom levével és megszórjuk friss korianderrel.
Jó étvágyat hozzá!
