Ez az egyszerű áfonyás muffin a Hupikék Törpikék egyik kedvenc sütije. Ebben a változatban viszont csak egészséges hozzávalók találhatóak, többek közt Xilit, amelyet most már nálunk is lehet kapni :-) .
Hozzávalók:
- 2 pohár tönkölyliszt
- 1 rk. foszfátmentes sütőpor
- 1 pohár Xilit
- 1 csipet só
- 4 dl szójajoghurt
- 1 pohár kókuszolaj
- 25 dkg áfonya
Elkészítés:
- Előbb külön-külön a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a nedveseket is.
- Ez utóbbiba tesszük az áfonyát.
- Aztán összekeverünk mindent és szilikonos formákba öntve 160 fokon kb. 30 perc alatt összesütjük.
Forrás: Dankóné R. Magdolna blogja
