Finom, citromos-gyömbéres energia-keksz, amit azért ajánljuk főleg reggelire, mert a banánnak és zabnak köszönhetően gyorsan kellő energiához juttat, hogy bírd a délelőttöt, vagy akár az edzést. Ha előre elkészíted, csak be kell kapni, nem vesz el időt a rohanós reggelekből, könnyen szállítható, dobozolható, akár út közben is eheted, ha késve ébredtél. Persze az sem baj, ha edzés után eszed, vagy csak úgy :)..
Hozzávalók:
- 2 banán pépesítve
- 2 evőkanál víz
- 1/2 evőkanál kesu- vagy mandulakrém
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2 evőkanál juharszirup, vagy más édesítő
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 citrom leve (ha bio citromod van, reszelhetsz bele egy kis hájat is)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 csésze őrölt zabpehely
- 1 1/5 csésze zabpehely
- 1/4 csésze darabolt kesudió
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, Közben aprítóban turmixold szét a hozzávalókat, kivéve a szódát, zabpelyhet és a kesudiót. Keverd jól össze a turmixot a maradék hozzávalókkal, formázz belőle golyókat (1 vagy két evőkanálnyi masszából, attól függ, mekkora kekszeket szeretnél), és lapítsd őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
Süsd 12-15 percig, amíg nem kezd halványan megbarnulni.
Extra tipp:
Ha szeretnéd növelni a kekszek fehérjetartalmát, akkor vaníliakivonat helyett használhatsz 1 adag vaníliás Vegan Prot3in Triplexet, vagy tehetsz őrölt zabpehely helyett Netamin Natúr Rizs Fehérjét a masszába.
Eredeti recept forrása:
myvega.com
A kép illusztráció!
