fbpx
Azt érzékeltük, hogy kerested fel oldalunkat. Tudtad, hogy ebbe az országba is teljesítünk rendeléseket?
Részletek
Loading...
9985 Ft felett ingyenes szállítás!
5000 Ft felett ajándék!
Minden, ami vegán Környezetvédelmi hitvallásunk
Receptek
Gesztenye püré recept házilag

Gesztenyepüré, sütőtökös-narancsos gesztenyekrém házilag

Szeretnél házi gesztenyepürét enni a bolti helyett? Próbáld ki ezt a receptet! Krémesebb állagú, így süteményekhez is jó. Sütőtökös narancsos verzióban is elkészítettük!

Őszinte leszek veled: a bolti, rumaromás, fagyasztott gesztenyepüré nekem sosem ízlett. Ezért biztos voltam abban, hogy a gesztenyepürét én bizony egyáltalán nem szeretem! Aztán egyszer mégis esélyt adtam neki és elkészítettem a házi verziót... ami aztán annyira ízlett, hogy rögtön megihletett egy sütőtökös-narancsos változatra is! Állagra mindkettő inkább krém, mint püré, de ez IGAZI gesztenye-desszert a javából! Próbáld ki és írd meg nekem, hogy ízlett! :-)

Házi gesztenyepüré recept

Hozzávalók 2 kiadós pohárhoz:

Gesztenye püré recept házilagAz alap:

fél kg gesztenye, megsütve 25 dkg

A főzéshez:

2 dl tej

1 dl víz

1 csapott evőkanál nádcukor vagy vaníliás cukor

fél mokkáskanál őrölt fahéj vagy vaníliarúd kikapart belseje

A krém elkészítéséhez:

2,5 dkg kókuszzsír (vagy olvasztott vaj)

1 deci (növényi) habtejszín (nem kell felverni)

cukorszirup: fél deci víz + 2,5 dkg nyírfacukor

csipet só

A sütőt előmelegítettem 200 fokra. A gesztenyékre vizet engedtem, és egyenként pici keresztet vagdostam a héjukra majd átkerültek egyből a sütőlemezre. A gesztenyéket azért fontos bevágni, mert  egyetlen gesztenye felrobbanása a sütőben negyed óra sütőtakarítást jelent… Kb. 20-25 perc alatt megsülnek, a héjuk a vágás mentén felpöndörödik. Ne várjuk meg, míg teljesen kihűl, mert utána sokkal nehezebb megpucolni, ráadásul meg is keményednek. Azbeszt kezűek előnyben. A barna vékony hártyát is le kell szedni róla sajnos, de ha jó minőségű a gesztenye könnyen lejön, ha mégsem akkor azokat áztassuk be picit vízbe.

Ha ezzel megvagyunk a tej és a víz keverékében főzzük meg puhára a gesztenyéket, miután édesítettük azt. Majd szűrjük le őket. A leszűrt cukros,tejes, gesztenyés ízű folyadékot szerintem ne öntsük ki a mosogatóba, hanem inkább a poharunkba….

A gesztenyeszemeket tegyük turmixgépbe. A cukorból és a vízből főzzünk pár perc alatt sűrű szirupot, amint öntsünk a gesztenyékre, az olvasztott vajjal vagy kókuszzsírral és a tejszínnel együtt. Szórjunk hozzá egy késhegynyi sót is. Végül turmixoljuk le, öntsük egy tálba és tegyük hűtőbe pár órára, aztán a fenti módon készítsük el pürének vagy krémnek, díszítsük tejszínhabbal, bár anélkül is finom.


Sütőtökös narancsos gesztenyekrém

narancsos sütőtökös gesztenyekrém receptHozzávalók 2-3 pohárhoz

a fenti gesztenyepüré

ugyanannyi mennyiségű sült sütőtök

fél narancs leve

a díszítéshez (növényi) tejszínhab és reszelt narancslé

A gesztenyéket és a sütőtököt egy nagy tepsiben megsütöttem együtt. Elkészítettem a gesztenyekrémet a fenti recept alapján. A sütőtököt a narancslével botmixerrel simává turmixoltam és hozzákevertem a gesztenyéhez. Pohárba töltöttem és tejszínhabbal díszítettem, amire még alaposan megsikált narancs reszelt héját is rátettem. Ha van otthon kandírozott narancsod, azzal is feldobhatod.


Forrás: Pálmafa Project Blog, Zsuzsi blogja

Ezt láttad már?
Birsalmapüré recept
Netamin Facebook oldal Netamin Instagram oldal Netamin Pinterest oldal Netamin Youtube csatorna Netamin kapcsolat oldal Black Friday modal háttér