Az interneten hónapról hónapra új kajatrendek söpörnek végig, olyan szélsebesen váltva egymást, hogy szinte már lehetetlen lépést tartani velük. Ezek között persze sokszor fordulnak elő olyan őrültségek, melyek a fotókon ugyan jól néznek ki, de se nem praktikusak, se nem épp a legegészségesebbek. Most azonban nem egy ilyenről lesz szó – épp ellenkezőleg! Egy rendkívül egészséges, nagyon finom, és pofonegyszerűen elkészíthető reggeli ételt mutatunk be számodra. Ez a smoothie bowl!
Mi is az a smoothie bowl?
Míg egy hagyományos smoothie-t inni kell (szívószállal vagy egyenesen a pohárból), addig a smoothie bowl, avagy smoothie tál lényegében egy extra sűrű smoothie, amit tálból kell kanalazva enni. Minden smoothie bowl alapja valamilyen folyadék (általában növényi tej, de lehet gyümölcs- vagy zöldséglé, kókuszvíz vagy sima víz is) és fagyasztott gyümölcs/zöldség jó alaposan összeturmixolva. Emellett a további összetevők listája mondhatni végtelen, és attól is függ, hogy mennyire tápláló és milyen sűrűségű smoothie tálat szeretnénk készíteni: kerülhet bele extra gyümölcs, diófélék, magvak, müzli, és így tovább.
Hogyan kezdődött a smoothie bowl őrület?
A trend a smoothie bowl távoli rokonával kezdődött, ami nem más, mint az acai bowl, vagyis acai tál. Ennek alapja az acai bogyó, egy antioxidánsokban gazdag szupergyümölcs Brazíliából, amit kellemesen savanykás íze miatt kedvelnek. Az acai tál reggelinek, bármely napszakban snacknek, vagy edzés előtti, illetve utáni ételnek is ideális. A fagyasztott acai gyümölcspürét egy kis guarana sziruppal összekeverik, majd a tetejét néhány szelet banánnal és granolával gazdagítják.
Ezt a finomságot kezdték el Amerikában acai bogyó helyett más gyümölcsökkel, valamint további szuper egészséges összetevőkkel variálni, és máris megszületett a smoothie bowl.
Hogyan készíts ínycsiklandozó és tápláló smoothie bowl-t?
A smoothie bowl nagyszerűsége abban rejlik, hogy elkészítésekor nincsenek kötelezően betartandó szabályok vagy előírások, tulajdonképpen teljesen a saját ízlésed vagy lehetőségeid szerint tudod variálni a hozzávalókat. Mindemellett azért van néhány dolog, amire mindenképp érdemes odafigyelni:
1. A smoothie alap legyen sűrű. Minden smoothie alapja a fagyasztott, vagy enyhén fagyott, félig kiolvadt gyümölcs. A megfelelő sűrűség elérése érdekében használj pl. banánt, mangó szeleteket, avokádót, görög joghurtot, chia magot, magvajakat (pl. mandulavaj), vagy ha csak friss gyümölcs van otthon, akkor jégkockákat.
2. Adj hozzá folyadékot, hogy az összetevők jól elkeveredjenek. Ez lehet például kókusztej, mandulatej, kendermagtej, kókuszvíz, vagy víz.
3. A smoothie bowl legyen ízletes, színes, és tápanyagokban gazdag. Hogy ízletesebb és színesebb legyen, a smoothie alaphoz adj epert, áfonyát, málnát, zöldségeket (spenót, fodros kel), vagy további gyümölcsöket (acai bogyók, sárkánygyümölcs, ananász). A tápanyagtartalom növeléséhez a smoothie alapba keverhetsz fehérjeport, spirulina port, kókuszolajat vagy gyógynövény por keveréket is.
4. Tálald esztétikusan. Szórj a tetejére pl. bogyós gyümölcsöket (málna, szeder, áfonya, ribizli, goji bogyó, stb.), vagy egyéb gyümölcsöket (kivi szeletek, gránátalma magok, banán szeletek, stb.). Ha ropogósabb (és persze tápanyagdúsabb) élményre vágysz, szórj rá dióféléket, magvakat (mandula, brazil dió, szezámmag, tökmag, chia mag, lenmag, stb.).
Klasszikus reggeli smoothie bowl
Hozzávalók 1 nagy tálhoz (vagy 2 kisebb adaghoz):
• 250 gramm vaníliás görög joghurt
• 180 gramm friss gyümölcs (tetszés szerint)
• 15 gramm bébispenót
• 2 kávéskanál (10 gramm) Vegan Protein Triplex fehérjepor
• 4-5 db jégkocka
Feltétek:
• ½ banán felkarikázva
• 50 gramm eper
• 30 gramm málna
• 45 gramm felszeletelt kivi
• 30 gramm granola vagy zabpehely
Elkészítés:
Tedd bele a hozzávalókat egy turmixgépbe és alaposan turmixold össze, amíg teljesen sima állagú nem lesz. Öntsd ki egy tálba, majd szórd a tetejére a feltéteket. Jó étvágyat!
Vaníliás, mandulás, cseresznyés smoothie bowl
Hozzávalók 1 tálhoz:
• ½ közepes fagyasztott banán
• 340 gramm fagyasztott magozott cseresznye
• 240 ml mandulatej (vagy egyéb tej)
• 120 ml víz
• ½ evőkanál kókuszolaj
• 1,5 adag (37,5 gramm) vaníliás Vegan Prot3in Triplex növényi fehérje
• ½ teáskanál mandula kivonat (opcionális)
Feltétek (opcionális):
• 1 evőkanál granola (vagy müzli)
• egy marék cseresznye (friss vagy fagyasztott)
• 1-2 evőkanál mandulaforgács
• ½ evőkanál édesítetlen kókuszreszelék
Elkészítés:
Tedd bele a hozzávalókat egy turmixgépbe (a fehérjeport utolsóként) és alaposan turmixold össze, amíg teljesen sima állagú nem lesz. Öntsd ki egy tálba, majd szórd a tetejére a neked tetsző feltéteket. Jó étvágyat!
