A sütőtök őshazája Közép- és Dél-Amerika trópusi vidéke, ahol már az indiánok felfedezték gyógyító tulajdonságait: kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták. Napjainkban tudományos kutatások egész garmadája támasztja alá, hogy a sütőtök (legyen az kanadai, vagy nagydobosi fajta) rengeteg jótékony hatással van az ember szervezetére. Nézzük, hogy melyek a legfontosabbak ezek közül!
1. Segíti a fogyást
A sütőtök gazdag élelmi rostban, ami lelassítja az emésztést. 10 dkg sütőtökben kb. 16 gramm rost található, ehhez viszont mindössze 80 kcal energiatartalom párosul. Emiatt ideális fogyókúrás étel: magas rosttartalma miatt sokáig eltelít, mégsem hizlal. Mivel közel 90%-a víz, fogyasztása remekül hidratálja is a szervezetet.
2. Javítja a látást
A sütőtök élénksárga színét a béta-karotinnak köszönheti, ami a szervezetben A-vitaminná alakul át. Az A-vitamin nélkülözhetetlen a szem egészségéhez és a retina működéséhez. 100 gramm sütőtök a napi ajánlott A-vitamin bevitel több mint kétszeresét tartalmazza. Emellett lutein és zeaxantin is van benne – ez két fontos antioxidáns, melyek csökkenthetik a szürkehályog és az időskori makuladegeneráció (AMD) kialakulásának esélyét. BÓNUSZ: Az A-vitamin egészségesen tartja a bőrt, a fogakat és csontokat is.
3. Normalizálja a vérnyomást, óvja a szív egészségét
A sütőtök magjai miatt is értékes. A tökmagolaj tele van fitoösztrogénekkel: kutatások szerint ezek segíthetnek a magas vérnyomás megelőzésében. Tudósok egereken végzett kísérletek során arra a következtetésre jutottak, hogy a tökmagolaj fogyasztása már 12 hét alatt képes mind a szisztolés, mind pedig a diasztolés vérnyomást csökkenteni.
A sütőtök rosttartalma a szív egészségét is támogathatja. Kutatások alapján a magas rostbevitel férfiak esetében 40 százalékkal, míg nők esetében 25 százalékkal képes csökkenteni a szív- és érrendszeri betegség kialakulásának kockázatát.
4. Nyugtató hatású
A sütőtök magjai nagy mennyiségben tartalmaznak egy L-triptofán nevű anyagot. Ez egy esszenciális aminosav, ami kutatások szerint elősegíti a jó alvást és csökkentheti a depresszió tüneteit. A triptofán elősegíti a szerotonin nevű hormon termelését, emiatt nyugtatóan hat az idegrendszerre, megszünteti az idegességet és az álmatlanságot.
5. Egészségesen tartja a prosztatát
A sütőtök – különösen a mag – gazdag béta-karotinban és egyéb rákellenes antioxidánsokban. Tudományos ismereteink alapján a béta-karotin fogyasztása csökkenti többek között a tüdőrák és a prosztatarák kockázatát. Több kutatás is kimutatta, hogy a tökmagolaj segíti a jóindulatú prosztata-megnagyobbodás megelőzését, 
illetve a kialakult megnagyobbodás csökkentését. A tökmagban sok cink is található, ami a prosztata és a férfi nemi szervek megfelelő működéséhez elengedhetetlen ásványi anyag.
6. Erősíti az immunrendszert
Erősebbé, ellenállóbbá akarod tenni a szervezeted? Egyél sütőtököt! A nagy mennyiségű A-vitamin segít a fertőző betegségek, különösen a vírusinfekciók leküzdésében. A tökmagolaj antibakteriális és gombaölő hatással bír. A sütőtök gazdag C-vitaminban is, ami támogatja az immunrendszert, így könnyebben elkerülhetjük az őszi és téli hónapokban gyakori náthát.
+1. A Halloween-töklámpás története
A sütőtök lámpás a Halloween ünnepének tradicionális szimbóluma, mely hagyomány az USA-n keresztül Írországból jutott el hozzánk is. De azt tudod-e, hogy honnan ered a tökfaragás szokása?
A Halloween eredetileg a katolikus Írország népszokásából származik, mindenszentek előtti éjszakán ünneplik, tehát október 31-ről november 1-re virradóan. Egy ír legenda szerint nevét egy Jack O'Lantern nevű részeges kovácsról kapta, aki többször is megtréfálta az ördögöt. Amikor Jack meghalt, lelke a menny és a pokol között rekedt, mert a mennybe nem engedték be, mivel élete során sokat részegeskedett és bűnös módon élt, de az ördög sem akarta a pokolba befogadni, mert nagyon haragudott Jackre a régi csínye miatt. Végül az ördög szánta meg és egy izzó fadarabot dobott Jacknek a pokol katlana alatt lobogó tűz parazsából, a parazsat Jack egy marharépába tette, amit a nyugtalan lelkének szánt, világító lámpásnak. Azóta Jack lelke ennek a marharépa lámpácskának a fényénél keresi a megnyugvását.
Az ír néphagyományt követő Amerikában a legendában eredetileg szereplő takarmányrépát a narancssárga színű, Amerikában őshonos, látványosabb, könnyen vigyorgósra kivájható sütőtök növény váltotta fel.
Sütőtök alapú receptet keresel?
Abban is tudunk segíteni! Kattints arra, amelyik érdekel:
Sütőtökös-mustáros barna lencse főzelék
Sütőtökös-narancsos gesztenyekrém
Palacsinta sütőtökös-túrós-szőlős töltelékkel
Egészségedre!
