A gyümölcsös italok igazi fénykorukat élik. Turmix receptek végtelen sora közül választhatsz, de találkozhatsz a smoothie és a shake megnevezésekkel is. Mi a különbség, melyik segíthet akkor, ha sportolsz, ha egészségesebben szeretnél élni, vagy éppen a fogyás a célod? Összefoglaló következik!
Smoothie
Mondhatjuk úgy is, mindennek az alapja. Nagy a keveredés a turmixszal, de a smoothie eredetileg kizárólag gyümölcsökből és zöldségekből készül. Egyedi jellegét az adja, hogy fagyasztott gyümölcsöket és/vagy zöldségeket pürésítenek, vagy friss gyümölcsöket jégkockával együtt.
Külföldi oldalakon láthatsz rengeteg olyan verziót, ahol tejtermék (elsősorban görög joghurt) is kerül bele, de erről megoszlanak a vélemények, itt könnyen átbillenhet már a turmix kategóriába.
A smoothie készítéshez alapnak fagyassz le egy fél banánt, néhány szem bogyós gyümölcsöt, esetleg 100%-os gyümölcs, vagy zöldséglevet (ajánlom a cékla, vagy répalevet). Maximum fél deci folyadékot (vizet, vagy az említett levek valamelyikét) adj a fagyasztott és friss gyümölcsök keverékéhez, majd pürésítsd botmixerrel, vagy aprítógépben (óvatosan, a fagyasztott hozzávalók miatt). Dolgozz vele addig, amíg sűrű, krémes állaga lesz. Ehhez fontos, hogy nagyobb teljesítményű, jó minőségű géppel dolgozz, hogy elbírjon a fagyasztott hozzávalókkal is és megfelelő állagot kapj. Próbálkozz először a kedvenc gyümölcseiddel, aztán kóstold meg néhány különlegesebb fajtával (pl. mangó), majd bátran kombináld zöldségekkel is őket.
A „kezdő” zöld turmixhoz például nem kell más, mint egy felszeletelt zöld alma (a héjával együtt), fél csészényi fagyasztott spenótlevél és egy darabka friss gyömbér, apró darabokra vágva. Mixeld össze fél deciliter vízzel és kész is a pohárnyi egészség!
Mi kerülhet bele még?
Még krémesebbé teheted az állagát, ha natúr mogyoróvajat adsz hozzá, de kerülhet bele egy kanál kókuszolaj is (az ízvilága miatt ajánlom a szűz kókuszolajat). Ezek mindegyike értékes tápanyagok forrása is egyúttal.
Kísérletezhetsz bátran fűszerekkel is, fahéj, bors és gyömbér például kifejezetten ajánlott, ha fogyni szeretnél.
Ebbe is kerülhet egy kis extra fehérje, különösen ha sportolsz, vagy jobban formába szeretnél lendülni.
Kik fogyasszák és mikor?
Bárki! A magyar lakosság nagy része jellemzően kevés rostot fogyaszt, ezért a smoothie mindenkinek fontos lehet, aki szeretne egészségesebben élni. Reggelihez a legjobb, mert rengeteg lendületet és energiát is adhat, kávé helyett kifejezetten javasolt.
Akik fogyni szeretnének, nekik ajánlott kifejezetten „zsírégető” gyümölcsökből (ananász, málna, dinnye) és zöldségekből (brokkoli, paradicsom, szárzeller) elkészíteni és akár napi 2-3 adagot is inni. Az édességéhség csillapítására is tökéletes.
Turmix
Turmix esetén nincs feltétlenül szükség fagyasztott alapanyagra és a gyümölcsök, zöldségek mellé már jellemzően kerül valamilyen tejtermék is: (növényi) tej, vagy joghurt. Emellett a turmix igazi „mindent bele” ital, bátran szórhatsz bele magokat (apróra vágott mandula, pisztácia, vagy akár szezámmag), ebbe is kerülhet mogyoróvaj és kifejezetten ajánlott felturbózni fehérjével is.
A turmixnak is csak a fantázia szabhat határt, érdemes mindig az idénynek megfelelő zöldségekkel és gyümölcsökkel próbálkozni.
Kik fogyasszák és mikor?
A válasz itt is az, hogy bárki. Ha sportolsz, akkor érdemes lehet edzésed után (vagy edzéstípustól függően akár előtte) inni egy kiadós turmixot.
Mivel nagyon laktató, ezért vacsorára is kitűnő választás lehet. A turmix, mivel tartalmasabb már inkább alkalmasabb lehet egy étkezés kiváltására, ha éppen súlyodat szeretnéd csökkenteni.
Shake
Az eredeti amerikai shake nem más, mint tej és fagylalt összerázva. A shake hazájában, az Egyesült Államokban aztán kezdték egyre inkább gyümölcsökkel is dúsítani ezt a tejes-fagyis keveréket, így kezdett elvékonyodni a határ aközött, amit mi turmixnak, ők pedig shake-nek neveznek. Az elkészítés módja is más, ahogy a neve is mutatja: a shake "hivatalosan" rázva készül, míg a turmix mixelve, turmixgépben vagy botmixerrel. Ahogy kezdtek elterjedni a fehérje porok, ezek nevével is egyre inkább egybeforrt a shake megnevezés.
Kik fogyasszák és mikor?
Eredeti formájában csak ritkán ajánlanám, de mi kikísérleteztük a banános-fagyis shake tökéletes mását, ami ugyanolyan finom, csak mellé még egészséges is. Ide kattintva olvashatsz róla.
Egészségetekre! :)
